Cette expression le lait et le miel
est utilisée pour décrire la fertilité du pays (Deutéronome 11:9–12). Elle est utilisée premièrement dans Exode 3:8 et ensuite dans Nombres 14:8 et dans Deutéronome 31:20. Elle est devenue un terme courant pour désigner la terre promise de Canaan. Il est très probable que le terme fait référence au miel de dattes et au lait de chèvre (non au miel d’abeille ou au lait de vache).1
6 Car les enfants d'Israël avaient marché quarante ans dans le désert jusqu'à la destruction de toute la nation des hommes de guerre qui étaient sortis d'Egypte et qui n'avaient point écouté la voix de l'Eternel; l'Eternel leur jura de ne pas leur faire voir le pays qu'il avait juré à leurs pères de nous donner, pays où coulent le lait et le miel.